Le cake marbré au chocolat est un grand classique de la pâtisserie maison. Moelleux, aérien et joliment marbré, il séduit autant les enfants que les adultes. Facile à réaliser avec quelques ingrédients du quotidien, ce gâteau au chocolat est idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert gourmand. L’alternance des couches vanille et chocolat crée un effet marbré irrésistible à chaque tranche.
Pourquoi Choisir ce Cake Marbré ?
- Texture : ultra-moelleux grâce aux blancs en neige incorporés délicatement.
- Saveur : l’équilibre parfait entre la douceur de la vanille et l’intensité du chocolat.
- Esthétique : un joli marbrage qui surprend à chaque découpe.
- Simplicité : une recette facile à suivre, parfaite même pour les débutants.
Ingrédients pour 6 Personnes
- 5 œufs
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
Étapes de Préparation
1. Préparer le Four
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
2. Travailler les Œufs
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment. Ajoutez l’œuf entier.
3. Préparer la Pâte
Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Séparer et Aromatiser
Divisez la pâte en deux parts. Laissez une nature et ajoutez le chocolat noir fondu dans la seconde.
5. Monter les Blancs
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans chaque pâte pour garder une texture aérée.
6. Montage
Beurrez un moule à cake. Alternez couches de pâte nature et chocolatée. Les marbrures se formeront à la cuisson.
7. Cuisson
Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
8. Dégustation
Laissez tiédir, démoulez et savourez votre cake marbré.
🍫 Guide Santé & Astuces Gourmandes pour le Cake Marbré
Le cake marbré au chocolat est un dessert classique qui séduit petits et grands. Mais saviez-vous qu’avec quelques ajustements, il peut devenir un dessert plus sain et bénéfique pour votre métabolisme ?
Le cacao de qualité est riche en antioxydants et en flavonoïdes, qui contribuent à la santé cardiovasculaire et au bien-être général (Harvard – Antioxidants).
En réduisant le sucre raffiné et en ajoutant des ingrédients nutritifs comme le yaourt nature ou le fromage blanc, vous obtenez un dessert plus léger tout en conservant le moelleux et la gourmandise. Ces pratiques s’inscrivent dans une alimentation équilibrée et favorable au contrôle du poids (OMS – Alimentation saine).
- Chocolat noir 70% : source d’antioxydants et de magnésium, favorisant l’énergie et la concentration (NHS – Eat Well).
- Sucre alternatif : remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’agave pour réduire l’indice glycémique et soutenir le métabolisme (FAO – Nutrition).
- Portion contrôlée : 1 tranche accompagnée d’un fruit ou d’une infusion pour un snack rassasiant et faible en calories.
- Booster métabolique : le cacao stimule le métabolisme et aide à contrôler l’appétit, idéal pour un programme brûle-graisses.
- Bien-être mental : le cacao favorise la production de sérotonine, l’hormone du bonheur, contribuant à réduire le stress et améliorer l’humeur.
- Astuce sport & nutrition : associez une tranche de cake à un yaourt protéiné après le sport pour un dessert gourmand et riche en protéines (Harvard – Protein Source).
- Variantes minceur : incorporez des graines de chia ou de lin pour augmenter la teneur en fibres et optimiser la satiété.
FAQ : Vos Questions
Pourquoi mon cake est-il sec ? Vérifiez le temps de cuisson et n’ouvrez pas le four trop tôt.
Puis-je utiliser du chocolat au lait ? Oui, mais le goût sera plus doux et sucré.
Peut-on le cuire dans un moule à muffins ? Absolument, ajustez le temps de cuisson à environ 15-20 minutes.
Conclusion
Ce cake marbré ultra-moelleux est une recette simple et gourmande qui fait toujours plaisir. Facile à préparer, il allie esthétique et saveur. À tester absolument pour régaler toute la famille !
