Un cake moelleux au chocolat dans lequel la courgette apporte de la tenue et de l’humidité sans ajouter de matière grasse. Idéal pour qui cherche un gâteau gourmand mais léger — et parfait pour faire goûter des légumes aux plus réticents !
Pourquoi aimer ce cake ?
- Sain : sans beurre, avec une courgette qui remplace une partie des lipides.
- Moelleux : la courgette garde la mie humide et fondante.
- Simple : ingrédients basiques, préparation rapide.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 1 petite courgette (~200 g)
- 3 œufs
- 20 g de sucre de fleur de coco (ou 50 g si vous aimez plus sucré)
- 80 g de farine de blé (T45 à T110)
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou 30–45 s au micro-ondes en remuant pour l’homogénéiser. Laisser tiédir.
- Préparer la courgette : laver et râper la courgette (sans l’éplucher). Presser légèrement la courgette râpée entre les mains pour extraire un peu d’eau — on veut l’humidité, pas un excès d’eau.
- Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre pendant ~3 minutes au batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange œufs/sucre, mélanger délicatement.
- Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger avec un fouet jusqu’à homogénéité.
- Terminer en ajoutant la courgette râpée ; mélanger avec une spatule ou une cuillère pour répartir sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Tracer une lame de couteau dans la longueur sur le dessus pour favoriser l’ouverture.
- Enfourner environ 20 minutes (vérifier la cuisson : la lame doit ressortir avec quelques miettes humides mais pas de pâte crue). Les temps peuvent varier selon le four et la taille du moule.
- Laisser refroidir dans le moule quelques minutes, démouler et laisser complètement refroidir avant de trancher.
Bienfaits santé d’un cake sans beurre au chocolat et courgettes
Préparer un cake chocolat & courgettes sans beurre est une façon délicieuse de réduire les graisses saturées
tout en profitant d’un dessert moelleux. Ce type de préparation favorise un régime équilibré et contribue
à la prévention cardiovasculaire. Comme une bonne assurance santé, l’alimentation joue un rôle
essentiel dans la protection de notre organisme au quotidien.
1) Moins de graisses saturées
En remplaçant le beurre par des courgettes, ce dessert devient plus léger, bénéfique pour le cholestérol et la santé du cœur.
2) Richesse en fibres
Les courgettes apportent des fibres, utiles pour la digestion, la satiété et le contrôle du poids.
3) Antioxydants du chocolat
Le cacao est riche en flavonoïdes, connus pour soutenir la santé cardiovasculaire et réduire l’inflammation.
4) Prévention & sécurité
Un mode de vie équilibré, combiné à une bonne mutuelle santé et une alimentation adaptée, protège sur le long terme.
encore plus équilibré et compatible avec un mode de vie sain.
