Un cake salé moelleux, gourmand et inratable parfait pour l’apéro ou un pique-nique 😍

Avec ses lardons fumés, ses olives savoureuses et son fromage fondant, ce cake est un incontournable des repas conviviaux 🍷✨

🍽 Infos pratiques

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
• Niveau : très facile
• Type : apéritif / pique-nique / plat salé

🥣 Ingrédients

• 200 g de farine 🌾
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs 🥚
• 1 pincée de sel
• Poivre noir
• 10 cl d’huile (tournesol ou olive)
• 10 cl de lait 🥛
• 100 g de fromage râpé 🧀
• 200 g de lardons fumés 🥓
• 150 g d’olives dénoyautées 🫒

Optionnel : herbes de Provence, ail, thym ou romarin 🌿

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Cuire les lardons

Faites revenir les lardons 4 à 5 minutes sans matière grasse.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Préparer les olives

Coupez les olives en rondelles ou en deux.

4. Préparer la base

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel et le poivre.

Ajoutez l’huile puis le lait tiède en mélangeant.

5. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Ajouter les garnitures

Incorporez le fromage, les lardons et les olives.

Ajoutez les herbes si souhaité.

7. Cuisson

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes.

8. Vérification

La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Couvrez d’aluminium si le dessus colore trop vite.

9. Repos

Laissez tiédir 10 minutes avant démoulage.

✨ Résultat

• 🧁 Cake moelleux et aéré
• 🥓 Saveur fumée et gourmande
• 🫒 Notes salées et méditerranéennes
• 😍 Parfait pour toutes les occasions

🔄 Variations

• Plus léger : remplacez une partie des lardons par du jambon.
• Végétarien : ajoutez feta et tomates séchées.
• Version premium : utilisez du comté affiné.
• Méditerranéen : olives noires + basilic + tomates séchées.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : ~320 kcal
• Protéines : ~10 g
• Glucides : ~25 g
• Lipides : ~20 g

Questions fréquentes

Pourquoi mon cake est sec ?

Il a peut-être trop cuit ou manqué de matière grasse.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, il est parfait le lendemain.

Peut-on remplacer les lardons ?

Oui, par du jambon, du poulet ou une version végétarienne.

Comment obtenir un cake bien gonflé ?

Respectez la levure et évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.

Conclusion

Ce cake aux olives et lardons est un grand classique 🧁

Simple, rapide et délicieux, il fera toujours l’unanimité ! 😍