Les choses les plus simples sont souvent les meilleures 🥰
Ce cake au citron est un grand classique : hyper moelleux, parfumé juste comme il faut et d’une simplicité déconcertante.
Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert frais et léger 🍋✨

🧾 Ingrédients (pour un moule de 22 cm)

• 🥚 3 œufs
• 🍬 100 g de sucre semoule
• 🍋 Zestes d’un citron non traité
• 🍋 Jus d’un citron frais
• 🥣 1 yaourt nature
• 🌻 80 g d’huile de tournesol
• 🧁 1 sachet de levure chimique
• 🧂 1 pincée de sel
• 🌾 200 g de farine

Temps de préparation : 10 min ⏱️   Temps de cuisson : 45 min à 160 °C 🔥

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape

1️⃣ Préparer la pâte à cake

Dans un grand saladier, battez les œufs, les zestes de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez bien.
Versez le jus de citron frais 🍋 puis l’huile de tournesol tout en remuant pour obtenir une texture lisse.

2️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Tamisez la farine, la levure chimique et ajoutez la pincée de sel.
Incorporez-les progressivement à la préparation liquide, sans trop mélanger pour ne pas casser la texture du cake.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

3️⃣ Cuisson parfaite

Préchauffez votre four à 160 °C (chaleur tournante).
Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement.

4️⃣ Préparer le sirop citronné

Dans une petite casserole, versez le jus d’un demi-citron 🍋, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe d’eau.
Portez à ébullition pendant 1 minute.
Badigeonnez le cake encore tiède avec ce sirop à l’aide d’un pinceau pour un résultat brillant et moelleux.
Parsemez de zestes de citron pour une finition élégante.

5️⃣ Dégustation

Servez votre cake au citron à température ambiante ou légèrement frais.
Il se marie à merveille avec un café ou un thé glacé ☕❄️
Moelleux, parfumé et équilibré, c’est un dessert maison qui plaît à tous les coups 🤩

❓ FAQ – Vos Questions

Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?
Oui ! Le fromage blanc ou la crème fraîche donne aussi un excellent résultat.

Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Arrosez-le avec un peu de sirop de citron chaud dès la sortie du four 🍋

Peut-on le congeler ?
Oui, emballez-le bien dans un film alimentaire, il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Quel moule utiliser ?
Un moule à cake antiadhésif de 22 cm est idéal pour une cuisson homogène 🔥

🍽️ En Résumé

Ce cake au citron combine simplicité, douceur et parfum irrésistible 🍋
Facile à préparer, moelleux à souhait et légèrement acidulé, il deviendra vite un classique de votre cuisine.
Une recette inratable et économique à savourer à tout moment de la journée 💛