La magie des fêtes ne serait pas complète sans un dessert mémorable pour conclure le repas. Cette bûche de Noël façon tiramisu marie avec élégance le mascarpone onctueux, le cacao intense et la subtilité du café, dans un dessert à la fois festif et facile à réaliser.
Un dessert hybride qui revisite deux grands classiques pour offrir une texture légère, un goût profond et une présentation raffinée digne des tables de fêtes.
Un dessert festif qui sort de l’ordinaire
- Original : alliance bûche de Noël & tiramisu.
- Léger : crème aérienne et biscuit moelleux.
- Gourmand : café, cacao et mascarpone.
- Accessible : simple à réaliser à la maison.
🧾 Ingrédients essentiels
- Œufs – 3
- Sucre – 100 g
- Farine – 100 g
- Mascarpone – 250 g
- Café fort – 100 ml
- Cacao en poudre non sucré – 20 g
- Sucre glace – 2 c. à soupe
- Extrait de vanille – quelques gouttes
👨🍳 Préparation
1️⃣ Biscuit roulé
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Incorporer progressivement la farine tamisée.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.
Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 180 °C pendant 10 minutes.
Démouler sur un torchon propre et humide, rouler immédiatement et laisser refroidir.
2️⃣ Crème tiramisu
Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
Monter la crème en chantilly ferme puis l’incorporer délicatement au mascarpone.
3️⃣ Montage
Dérouler le biscuit refroidi et l’imbiber généreusement de café à l’aide d’un pinceau.
Étaler une couche épaisse de crème tiramisu sur toute la surface.
Rouler délicatement pour obtenir une spirale régulière.
Recouvrir la bûche avec le reste de crème et lisser à la spatule.
4️⃣ Décoration
Saupoudrer de cacao à l’aide d’un tamis.
Décorer avec des copeaux de chocolat, perles sucrées ou décorations festives.
5️⃣ Repos
Placer la bûche au réfrigérateur au minimum 2 heures avant dégustation.
💡 Astuces & variantes :
- Ajouter 1 c. à soupe de miel dans le biscuit pour plus de souplesse.
- Remplacer le café par un sirop vanille ou chocolat pour les enfants.
- Insérer une fine couche de biscuit supplémentaire pour un effet visuel renforcé.
❓ FAQ – Bûche tiramisu
- Peut-on la préparer à l’avance ? Oui, 24 à 48 h au réfrigérateur.
- Comment éviter que le biscuit se casse ? Le rouler chaud dans un torchon humide.
- Peut-on la congeler ? Oui, bien filmée, puis décongelée lentement au frais.
- Le cacao est-il obligatoire ? Non, remplaçable par chocolat râpé ou matcha.
Cette bûche de Noël façon tiramisu incarne la fusion parfaite entre tradition et créativité. Gourmande, élégante et facile à préparer, elle deviendra sans aucun doute un incontournable de vos fêtes de fin d’année.
🎄🍰 Conseils Premium – Bûche de Noël Façon Tiramisu
Cette bûche de Noël façon tiramisu allie élégance, gourmandise et simplicité, idéale pour les fêtes passées en famille dans un intérieur chaleureux, organisé et sécurisé.
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