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Pour les fêtes, surprenez vos invités avec cette bûche de Noël façon tiramisu. Cette recette combine la douceur du tiramisu avec l’élégance d’une bûche, le tout agrémenté de cacao et de mascarpone. Facile à réaliser, cette bûche apportera une touche gourmande et originale à votre dessert de Noël.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 250g de mascarpone
- 100ml de café fort
- 20g de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
- Préparez le biscuit roulé : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine tamisée. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.
- Une fois cuit, démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir.
- Préparez la crème tiramisu : Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange mascarpone.
- Déroulez le biscuit refroidi et imbibez-le de café fort à l’aide d’un pinceau. Étalez une couche généreuse de crème tiramisu, puis roulez de nouveau le biscuit.
- Recouvrez la bûche avec le reste de crème tiramisu. Saupoudrez de cacao en poudre pour la finition.
- Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Cette bûche de Noël façon tiramisu allie tradition et gourmandise pour un dessert festif qui séduira tous les amateurs de tiramisu !
