Une brioche fleurie, ultra moelleuse, légère et joliment formée 🌼
Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter !
Recette simple, 100% optimisée mobile et accessible même aux débutants.
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Brioche
- 🌸 Forme fleurie élégante et facile à réaliser.
- 😋 Une texture ultra moelleuse grâce au lait concentré sucré.
- 📱 Recette simple, claire et optimisée pour la lecture sur mobile.
- 🥯 Une brioche qui reste tendre pendant 2 jours.
- 🛒 Idéal avec un moule anti-adhésif
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🧾 Ingrédients
- 🧪 1 c. à soupe de levure sèche
- 🥛 120 g de lait tiède
- 🍬 60 g de sucre
- 🌾 450 g de farine
- 🥚 2 jaunes + 1 œuf entier
- 🥫 90 g de lait concentré sucré
- 🧂 1 c. à café de sel
Préparation : 25 min ⏱️
Repos : 2 h 30 ⏳
Cuisson : 25 min 🔥
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Activer la levure
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre, le sel et le lait tiède.
Laissez reposer 10 minutes seulement : la surface doit devenir mousseuse.
2️⃣ Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, versez la farine.
Ajoutez les 2 jaunes + 1 œuf, le lait concentré sucré
puis incorporez le mélange de levure.
3️⃣ Pétrir
Pétrissez la pâte 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture
souple, lisse et légèrement collante.
4️⃣ Première pousse
Couvrez et laissez lever 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte
double de volume.
Une pièce chaude ou un four éteint (lumière allumée) fonctionne très bien.
5️⃣ Former la brioche fleurie
Dégazez la pâte puis divisez-la en boules de même taille.
Disposez-les dans un moule rond en formant une jolie fleur 🌸
Un moule anti-adhésif est parfait 👉
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6️⃣ Deuxième pousse
Couvrez de nouveau et laissez reposer 30 minutes.
7️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Badigeonnez d’un peu d’œuf ou de lait pour une belle couleur.
Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit parfaitement dorée.
💡 Astuces Pour une Brioche Ultra Moelleuse
- Ajoutez 1 c.à.s de beurre mou pour une texture encore plus filante.
- Pétrir assez longtemps = brioche plus gonflée.
- Ne pas trop fariner la pâte : elle doit rester souple.
- Utilisez un moule haut pour une cuisson uniforme
👉 acheter sur Amazon. - Pour un effet encore plus “fleur” : façonnez des pétales allongés.
❓ FAQ – Vos Questions
Ma brioche ne gonfle pas, pourquoi ?
Lait trop chaud (qui tue la levure) ou pièce trop froide.
Essayez une pousse au four éteint.
Peut-on remplacer le lait concentré ?
Oui : par 50 g de crème fraîche + 20 g de sucre.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui, laissez-la lever au frigo durant la nuit.
Comment conserver la brioche ?
Dans un sac hermétique jusqu’à 48 h.
Repassez-la 5 min au four pour retrouver le moelleux.
🍽️ En Résumé
Cette brioche fleurie est l’une des brioches les plus moelleuses qui soient 🌸
Facile, pleine de saveur et magnifique visuellement.
Parfaite pour les petits-déjeuners en famille ou les goûters gourmands !
🌸 Bien-Être & Douce Nutrition : Les Bénéfices de la *Brioche Fleurie*
La brioche fleurie, avec sa texture moelleuse et son parfum délicat, n’est pas seulement une douceur du matin :
elle s’intègre parfaitement dans une routine familiale équilibrée. Préparée maison, elle offre un meilleur contrôle des ingrédients et respecte les besoins des petits comme des grands, tout en restant compatible avec une alimentation sereine et raisonnable.
💎 Des Choix Sains & Économiques
Préparer sa brioche à la maison permet de réduire les produits ultra-transformés et d’optimiser le budget alimentaire du foyer.
En choisissant des ingrédients de qualité, vous améliorez la valeur nutritionnelle tout en maîtrisant vos dépenses — un avantage apprécié dans toute stratégie de gestion domestique ou de planification financière familiale.
🌱 Santé & Confort Digestif
Une brioche faite maison, plus légère en additifs et en matières grasses industrielles, peut contribuer à un meilleur
confort digestif et à une alimentation plus douce. En ajustant le sucre ou en ajoutant des fibres naturelles
(zestes, graines, farines légères), vous adaptez la recette à vos objectifs de bien-être.
🌸 Astuces Premium pour une Brioche Fleurie Parfaite
- Choisir un beurre riche pour une mie plus aérée.
- Utiliser une levure de qualité pour une fermentation stable.
- Ajouter un peu de miel pour améliorer la conservation naturelle.
- Privilégier un pétrissage doux pour une texture ultra-moelleuse.
Une brioche fleurie bien réalisée, c’est plus qu’une recette : c’est un moment de confort, de bien-être
et d’harmonie familiale.
