Les bricks saumon fumé, ricotta et épinards sont une entrée croustillante et raffinée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif chic. La farce associe le fondant de la ricotta, la douceur des épinards et le goût fumé du saumon. Dorées au four, ces bricks sans friture sont à la fois gourmandes et légères. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt citronnée.
Pourquoi Choisir ces Bricks Saumon Fumé Ricotta ?
- Équilibrées : alliance parfaite entre légumes, poisson et fromage.
- Légères : cuisson au four sans friture pour un résultat croustillant et sain.
- Faciles à préparer : prêtes en moins de 40 minutes.
- Élégantes : idéales pour un dîner raffiné ou un apéritif original.
Ingrédients pour 6 à 8 Bricks
- 350 g d’épinards frais
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe de persil haché
- 150 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 2 c. à soupe de chapelure panko
- Sel, poivre noir, noix de muscade (selon goût)
- Feuilles de pâte filo
- Huile d’olive ou beurre fondu pour la cuisson
- Graines de nigelle et de sésame pour la décoration
Étapes de Préparation
1. Préparer la Farce
Faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez l’ail, puis les épinards, et laissez cuire jusqu’à réduction complète de l’eau.
Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade, puis laissez refroidir.
Incorporez ensuite la ricotta, le fromage à tartiner, le parmesan, le persil, la chapelure panko et le saumon fumé. Mélangez bien.
2. Façonner les Bricks
Déposez une cuillère et demie de farce en bas de chaque feuille de pâte filo.
Repliez les bords et roulez en forme de cigare.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Cuisson au Four
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Badigeonnez les bricks d’un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive pour une belle dorure.
Parsemez de graines de nigelle et de sésame.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4. Servir
Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt citronnée ou d’une salade verte croquante.
🧘 Santé & Bien-Être : Les bienfaits du saumon et des épinards
Les bricks au saumon fumé, ricotta et épinards offrent un équilibre parfait entre plaisir et santé. Le saumon fumé est une excellente source d’oméga-3, contribuant à la prévention cardiovasculaire et au bon fonctionnement du cerveau. Les épinards, riches en fer et en magnésium, soutiennent la vitalité et renforcent le système immunitaire.
Une alimentation équilibrée basée sur des produits naturels aide à réduire les risques de cholestérol,
de fatigue chronique et favorise une meilleure digestion. Ces repas riches en protéines et antioxydants soutiennent également la gestion du poids et la santé du cœur.
🌿 Ressources Santé Fiables :
- Conseils officiels sur la nutrition équilibrée et prévention cardiovasculaire :
Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
- Informations fiables sur les mutuelles et assurances santé préventives :
Ameli.fr
- Articles détaillés sur la nutrition cardiaque et les oméga-3 :
Santé Publique France
💡 Astuce bien-être : pour maximiser les bienfaits, choisis un saumon fumé de qualité, pauvre en sel, et accompagne tes bricks d’une salade verte et d’un filet d’huile d’olive riche en oméga-9. Une assiette simple, équilibrée et bonne pour la santé !
FAQ : Vos Questions sur les Bricks au Four
Puis-je préparer les bricks à l’avance ?
Oui, vous pouvez les rouler à l’avance et les cuire juste avant de servir.
Puis-je les congeler ?
Oui, avant cuisson. Placez-les sur une plaque puis congelez-les à plat.
Comment éviter qu’elles soient sèches ?
Ne les laissez pas trop longtemps au four et badigeonnez-les d’un peu de matière grasse.
Conclusion
Ces bricks saumon fumé, ricotta et épinards au four allient croustillant et fondant pour un résultat savoureux et raffiné. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif festif ou un repas léger. Essayez cette recette et régalez vos invités !
