Boulettes de Mozzarella à l’Air Fryer

Les boulettes de mozzarella à l’air fryer sont un en-cas gourmand et fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur. Cette version plus légère des boulettes de mozzarella frites est parfaite pour une soirée apéritif ou pour accompagner vos plats italiens préférés. Grâce à l’air fryer, vous obtiendrez des boulettes croustillantes avec une quantité minimale d’huile.

Ingrédients :

• 250 g de mini-boules de mozzarella
• 1/2 tasse de farine
• 2 œufs, battus
• 1 tasse de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
• Huile en spray ou huile d’olive pour vaporiser
• Sauce marinara ou pesto (pour servir)

Préparation :

1. Préparer les boules de mozzarella : Égouttez les mini-boules de mozzarella et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour enlever toute humidité. Cela aidera à obtenir une texture croustillante lors de la cuisson.
2. Préparer l’enrobage : Disposez trois bols : un contenant la farine, un autre avec les œufs battus, et le troisième avec la chapelure mélangée au sel, poivre et paprika.
3. Enrober les boules : Roulez chaque boule de mozzarella dans la farine, puis trempez-la dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober. Pour un croustillant supplémentaire, vous pouvez répéter le trempage dans les œufs et la chapelure une seconde fois.
4. Préchauffer l’air fryer : Préchauffez votre air fryer à 180°C (350°F) pendant 3 minutes.
5. Cuisson : Disposez les boules de mozzarella en une seule couche dans le panier de l’air fryer. Vaporisez légèrement d’huile d’olive ou d’huile en spray pour les aider à dorer. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson pour que les boulettes deviennent croustillantes et dorées de tous les côtés.
6. Servir : Une fois les boulettes de mozzarella dorées, retirez-les de l’air fryer et servez-les immédiatement avec une sauce marinara chaude ou du pesto pour tremper.

Astuces :

• Pour éviter que la mozzarella ne coule pendant la cuisson, vous pouvez congeler les boules enrobées pendant 10 à 15 minutes avant de les cuire.
• Essayez d’utiliser du panko à la place de la chapelure traditionnelle pour un enrobage encore plus croustillant.

Questions fréquentes :

Puis-je préparer ces boulettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes jusqu’à l’étape de l’enrobage et les congeler avant cuisson. Il suffit de les mettre directement dans l’air fryer sans décongélation, en ajustant légèrement le temps de cuisson.

Les boulettes de mozzarella peuvent-elles être frites à la poêle ?
Oui, si vous n’avez pas d’air fryer, vous pouvez les frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Comment éviter que la mozzarella ne s’échappe pendant la cuisson ?
L’astuce est de bien sécher les boules de mozzarella et de les enrober soigneusement. Congeler les boulettes avant la cuisson peut aussi aider à maintenir la mozzarella à l’intérieur.