Une blanquette de saumon délicate, fondante et pleine de saveurs.
Cette version est simple, rapide et garantit une sauce onctueuse et parfumée 🍲✨
Parfaite pour un repas familial ou un dîner élégant !
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Blanquette
- 🐟 Un saumon tendre, cuit juste comme il faut.
- 🥕 Des légumes fondants mais encore légèrement croquants.
- 🍶 Une sauce crémeuse grâce à la crème & la moutarde.
- 👌 Recette simple, même pour débutants.
🧾 Ingrédients (4 personnes)
- 🐟 4 pavés de saumon (coupés en dés)
- 🧈 60 g de beurre
- 🥕 3 carottes (épluchées et coupées en rondelles)
- 🥣 30 cl de bouillon de légumes
- 🌿 2 blancs de poireaux émincés
- 🥛 40 cl de crème liquide
- 🧅 1 échalote finement hachée
- 🍋 Le jus d’un citron
- 🌿 1 cuil. à soupe de persil
- 🌾 1 cuil. à soupe de farine
- 🥄 2 cuil. à soupe de moutarde
- 🧂 Sel & poivre
Préparation : 20 min ⏱️
Cuisson : 25–30 min 🔥
Difficulté : Facile 👩🍳
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer les ingrédients
Découpez les pavés de saumon en dés réguliers.
Épluchez les carottes puis coupez-les en fines rondelles.
2️⃣ Cuire les légumes séparément
Faites cuire les carottes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante
pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une autre casserole, faites cuire les poireaux émincés pendant 5 minutes.
3️⃣ Faire revenir le saumon
Dans une grande poêle, faites fondre 1/3 du beurre.
Ajoutez l’échalote, les poireaux, les carottes et les dés de saumon.
Faites revenir quelques minutes pour dorer légèrement.
4️⃣ Préparer la sauce blanche
Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre.
Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux clair.
Versez le bouillon de légumes tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la crème liquide et les 2 cuillères de moutarde.
Mélangez et laissez épaissir à feu doux.
5️⃣ Finaliser la blanquette
Salez, poivrez, ajoutez le persil et versez la sauce sur le saumon et les légumes.
Ajoutez enfin le jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
6️⃣ Servir
Servez chaud, idéalement avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
💡 Astuces pour une Blanquette Parfaite
- Ne faites pas trop cuire le saumon : il doit rester fondant.
- Ajoutez un filet de crème juste avant de servir pour encore plus d’onctuosité.
- Pour une sauce plus parfumée : utilisez un bouillon maison.
- Ajoutez quelques champignons pour une version encore plus gourmande.
❓ FAQ – Vos Questions
Peut-on remplacer le saumon par un autre poisson ?
Oui, cette recette fonctionne très bien avec du cabillaud ou du colin.
La sauce est trop liquide, que faire ?
Laissez cuire quelques minutes de plus ou ajoutez 1 cuillère de farine diluée dans un peu d’eau.
Puis-je préparer la blanquette à l’avance ?
Oui, elle se réchauffe très bien à feu doux ou au micro-ondes.
Peut-on congeler la blanquette ?
Oui, mais sans le citron (à ajouter après décongélation).
🍽️ En Résumé
Une blanquette de saumon crémeuse, parfumée et facile à préparer.
Une recette parfaite pour un repas élégant, familial et toujours réussi 🐟✨
À garder précieusement dans vos favoris !
🌿 Bien-Être, Nutrition Saine & Cuisine Premium Autour de la Blanquette de Saumon
Cette Blanquette de Saumon, douce et légère, s’intègre parfaitement dans une
alimentation équilibrée, idéale pour le bien-être, la gestion énergétique et le
confort digestif. Voici quelques conseils premium pour optimiser votre cuisine
et votre santé au quotidien.
🫀 Nutrition Saine & Cœur Protégé
Le saumon est riche en oméga-3 essentiels, connus pour contribuer
au maintien d’une bonne fonction cardiovasculaire.
Associé à une cuisson douce, ce plat devient une option idéale pour un
mode de vie équilibré et soutenu.
⚙️ Appareils Premium & Cuisson de Précision
Pour une blanquette parfaitement veloutée, les fours vapeur connectés
et les plaques induction haute précision garantissent une cuisson douce
et homogène, tout en réduisant la consommation énergétique.
🌱 Bien-Être & Gestion de l’Énergie
Grâce à sa richesse naturelle en protéines, ce plat soutient la
satiété longue durée et contribue à un apport énergétique
stable. Un choix parfait pour un rythme de vie actif et harmonieux.
🏠 Maison Moderne & Sécurité Alimentaire
Grâce à la domotique culinaire, vous pouvez contrôler la température,
surveiller la cuisson et sécuriser vos appareils à distance — idéal pour
une cuisine plus sûre, moderne et parfaitement maîtrisée.
🧊 Conservation Premium & Fraîcheur Optimale
Les réfrigérateurs connectés à régulation intelligente permettent
une conservation parfaite du poisson, garantissant fraîcheur, qualité
nutritionnelle et sécurité alimentaire.
Une blanquette gourmande, une cuisine moderne et un bien-être soutenu au quotidien.
