La blanquette de poulet fait partie de ces plats intemporels qui rappellent la cuisine maison, douce et généreuse. Plus rapide et économique que la blanquette de veau, elle séduit par son poulet moelleux, ses légumes fondants et sa sauce onctueuse. C’est le plat idéal pour un repas en famille ou pour se réchauffer lors des journées fraîches.
Pourquoi Choisir la Blanquette de Poulet ?
- Confort food : un plat doux et réconfortant.
- Économique : une alternative accessible à la blanquette de veau.
- Familiale : plaît aux petits comme aux grands.
- Facile : préparation simple, résultat gourmand.
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de blanc de poulet
- 3 carottes
- 1 poireau
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl d’eau ou de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 jaune d’œuf (optionnel)
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre
- Un filet de jus de citron (optionnel)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
👨🍳 Préparation pas à pas
1. Préparer les ingrédients
Coupez le poulet en morceaux réguliers. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons et émincez-les. Émincez également l’oignon, le poireau et l’ail.
2. Faire revenir la base
Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez revenir doucement sans coloration.
3. Cuire le poulet
Ajoutez le poulet et faites-le légèrement dorer. Incorporez ensuite les carottes, le poireau, les champignons et le bouquet garni.
4. Mijoter la blanquette
Saupoudrez de farine, mélangez bien puis versez progressivement le bouillon chaud. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
5. Finaliser la sauce
Retirez le bouquet garni. Ajoutez la crème fraîche et, hors du feu, le jaune d’œuf si vous souhaitez une sauce encore plus veloutée. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un filet de citron pour équilibrer les saveurs.
🍗 Blanquette de Poulet & cuisine équilibrée du quotidien
La blanquette de poulet maison est un plat réconfortant qui s’inscrit dans une approche de nutrition équilibrée, de confort à domicile et d’organisation alimentaire durable.
🥦 Nutrition & équilibre alimentaire
Le poulet est une source de protéines appréciée dans les programmes de rééquilibrage nutritionnel et les recommandations d’un nutritionniste en ligne pour une alimentation saine.
🧘 Bien-être & mode de vie sain
Les plats mijotés faits maison favorisent un mode de vie équilibré, souvent associé au bien-être, à la gestion de l’énergie et à la prévention santé.
🏡 Confort du foyer & organisation
Cuisiner une blanquette chez soi valorise le confort à la maison, l’organisation des repas familiaux et une meilleure planification du quotidien.
📊 Budget & consommation responsable
La cuisine traditionnelle maison contribue à une meilleure gestion du budget alimentaire, souvent liée aux stratégies de dépenses responsables du foyer.
ℹ️ Contenu informatif général — sans conseil médical, financier ou juridique.
