Découvrez la recette des beignets maison les plus moelleux du monde ! Une pâte légère, dorée et fondante à l’intérieur, idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause sucrée. Faciles à préparer, ces beignets moelleux faits maison sont encore meilleurs saupoudrés de sucre dès la sortie de la friture.
Pourquoi vous allez adorer ces beignets ?
- Moelleux incomparable grâce à la pâte riche en œufs et en beurre.
- Parfum délicat avec une légère touche sucrée et dorure parfaite.
- Faciles à réussir même sans robot de cuisine.
- Idéals pour toutes les occasions : goûter, brunch ou fêtes.
Ingrédients (pour une dizaine de gros beignets)
- 330 g de farine T55 ou T45
- 6 g de levure de boulanger sèche (ou 18 g de levure fraîche)
- 2 c. à café de sel
- 40 g de sucre (à mélanger avec la farine)
- 1 c. à café de sucre (à ajouter dans la levure)
- 80 g de beurre mou
- 15 g de lait
- 15 g d’eau tiède
- 4 œufs
- 1 bol de sucre pour l’enrobage
Préparation
1. Activer la levure
Dans un bol, diluez la levure dans l’eau tiède avec 1 c. à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot ou un grand saladier, mélangez la farine, le sel et les 40 g de sucre. Ajoutez les œufs, le lait et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre mou petit à petit tout en continuant de pétrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et légèrement collante.
4. Laisser pousser la pâte
Couvrez et laissez reposer 1h30 à température ambiante ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Façonner les beignets
Dégazez la pâte, étalez-la sur 1,5 cm d’épaisseur sur un plan légèrement fariné. Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
6. Deuxième pousse
Laissez reposer les beignets découpés pendant 30 à 45 minutes sous un torchon propre.
7. Cuisson
Faites chauffer l’huile à 170 °C. Faites frire les beignets 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Enrobage sucré
Roulez les beignets encore chauds dans le sucre pour obtenir une croûte fondante et sucrée.
🍩 Santé & Bien-Être : Les Beignets les Plus Moelleux du Monde
Ces beignets ultra moelleux allient douceur, légèreté et plaisir gourmand.
Préparés avec des ingrédients simples et une cuisson adaptée, ils deviennent une alternative plus saine aux versions industrielles. Moins gras, plus légers, mais toujours irrésistiblement fondants ❤️
🌾 Farine & Équilibre Nutritionnel
Pour des beignets plus digestes, choisis une farine semi-complète ou un mélange avec de la farine d’épeautre.
Cela augmente la teneur en fibres et réduit l’impact glycémique du sucre.
Résultat : des beignets qui rassasient sans alourdir !
🍯 Moelleux & Légèreté
Le secret du moelleux réside dans un repos de la pâte suffisant et une cuisson douce à température modérée.
Remplace une partie du sucre par du miel ou du sirop d’agave pour un goût naturel et une texture aérienne.
🧘 Plaisir & Bien-Être
Le plaisir fait partie d’une alimentation équilibrée !
Déguste tes beignets avec une boisson chaude sans sucre ajouté ou un jus pressé maison.
Prends le temps de savourer chaque bouchée — la pleine conscience alimentaire aide à réguler l’appétit.
💡 Astuce bien-être : saupoudre légèrement de sucre de coco ou de cannelle plutôt que du sucre blanc raffiné :
cela réduit la charge glycémique et ajoute une touche parfumée irrésistible ✨
FAQ : Vos Questions sur les Beignets
Pourquoi mes beignets sont durs ? → L’huile était trop chaude ou la pâte pas assez levée.
Puis-je les cuire au four ? → Oui, à 180 °C pendant 12-15 min, puis badigeonnez de beurre fondu et sucrez.
Puis-je préparer la pâte la veille ? → Oui, laissez-la lever au réfrigérateur toute la nuit.
Conclusion
Ces beignets moelleux et légers sont la preuve qu’un peu de patience donne un résultat extraordinaire ! Que ce soit nature, fourrés ou saupoudrés de sucre, ils régaleront petits et grands. Essayez cette recette et partagez vos beignets faits maison !
