Envie d’un goûter ultra gourmand qui met tout le monde d’accord ? Ces beignets ultra moelleux sont légers, bien gonflés et délicieusement fondants. Une recette simple et inratable pour retrouver le vrai goût des beignets faits maison 😍
Parfaits nature, roulés dans le sucre ou garnis de Nutella, ils disparaissent en un clin d’œil 🤤
🕒 Préparation : 25 min |
⏳ Repos : 2 à 3 h |
🔥 Cuisson : 5 min |
🍽️ Portions : 20 à 25 beignets
🧾 Ingrédients – Beignets maison
- 400 g de farine
- 180 g de lait tiède
- 40 g de beurre mou
- 30 g de sucre
- 20 g d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 c. à c. de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à c. d’arôme vanille
- 16 g de levure boulangère fraîche
- Huile de friture
- Sucre pour l’enrobage
Matériel que j’utilise vraiment
Pour des beignets hyper moelleux, j’utilise souvent un airfryer Ninja Foodi ou un robot cuisine multifonction type Thermomix / Monsieur Cuisine, une cocotte en fonte Le Creuset 28 cm pour friture stable, un robot pâtissier KitchenAid pour la pâte parfaite, un blender puissant pour les préparations, ou un multicuiseur haut de gamme. Ces outils pro font toute la différence en texture et cuisson homogène !
👩🍳 Préparation – Étapes détaillées
1️⃣ Activer la levure
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure boulangère. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans le bol du robot, versez la farine, l’huile, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le sel et la vanille. Ajoutez progressivement le mélange lait-levure et pétrissez pendant 10 minutes.
3️⃣ Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante.
4️⃣ Première pousse
Formez une boule, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5️⃣ Façonnage des beignets
Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
6️⃣ Deuxième pousse
Disposez les beignets sur une plaque, couvrez et laissez lever à nouveau 1 à 1h30.
7️⃣ Cuisson
Faites chauffer l’huile et faites frire les beignets jusqu’à obtenir une belle dorure. Égouttez sur du papier absorbant.
8️⃣ Finition
Roulez les beignets encore chauds dans le sucre et garnissez de Nutella ou de confiture si désiré.
💡 Astuces pour des beignets parfaits
- Huile à 170–180 °C pour une cuisson uniforme
- Ne surchargez pas la friteuse
- Pâte légèrement collante = beignets plus moelleux
- À déguster le jour même pour un maximum de fondant
Comparatif 2026 : Ninja Foodi Dual Zone vs Samsung Bespoke avec fonction Air Fry
Pour une cuisson saine et croustillante sans huile, lequel choisir ? Le Ninja Foodi Dual Zone (airfryer dédié ultra-polyvalent) ou le Samsung Bespoke (four encastrable premium avec mode Air Fry intégré) ? Voici les infos clés basées sur les tests 2026 (Les Numériques, Journal du Geek, CNET…).
| Critère essentiel | Ninja Foodi Dual Zone (AF400EU / DZ401) | Samsung Bespoke (ex: NSE6DG8300 avec Air Fry) | Gagnant & pourquoi |
|---|---|---|---|
| Type d’appareil | Airfryer compact dédié (2 paniers indépendants) | Four encastrable / cuisinière avec mode Air Fry intégré | Ninja si tu veux un appareil dédié rapide ; Samsung si tu rénoves ta cuisine entière |
| Croustillant & qualité cuisson | Excellent – souvent n°1 des tests (frites ultra-dorées, ailes de poulet parfaites en 15-20 min) | Très bon (convection+ Air Fry), mais plus lent que un airfryer dédié | Ninja (plus puissant et rapide pour le vrai “frit” sans huile) |
| Polyvalence | 6-8 modes + Dual Zone (cuire 2 plats différents en même temps, Sync/Match Finish) | Air Fry + convection, grill, four classique, smart (Wi-Fi, app SmartThings) | Ninja pour repas quotidiens multiples ; Samsung pour cuisine complète |
| Capacité | 9,5 L total (2 x 4,75 L) – idéal 4-8 personnes | ~170 L (four entier) – pour gros volumes / famille nombreuse | Samsung pour grandes tablées ; Ninja pour usage quotidien compact |
| Facilité & visibilité | Intuitive (digital), alarmes shake, mais pas de fenêtre | Écran tactile + app, Wi-Fi, contrôle à distance, vitre four classique | Samsung (plus connecté et visible) |
| Prix France 2026 (approx.) | 180-250 € (promos fréquentes ~150-200 €) | 1500-3000 €+ (cuisinière/four encastrable premium) | Ninja (meilleur rapport qualité/prix pour airfryer pur) |
| Nettoyage & bruit | Paniers lave-vaisselle, un peu bruyant | Nettoyage vapeur/pyrolyse, plus silencieux en mode Air Fry | Égalité |
Verdict 2026 pour les Français
Choisis le Ninja Foodi Dual Zone si tu veux un airfryer rapide, compact, ultra-croustillant et abordable pour un usage quotidien (frites maison, nuggets, légumes rôtis sans huile). C’est le leader des classements 2026 !
Opte pour un Samsung Bespoke avec Air Fry si tu investis dans une cuisine équipée premium, connectée (SmartThings), et que tu veux un four multifonction avec mode airfryer intégré (idéal pour remplacer un vieux four).
Les deux réduisent l’huile jusqu’à 90 % et cuisent plus vite qu’un four classique. Besoin d’un budget précis ou de modèles alternatifs (Philips, Cosori) ? Dis-nous !
