Ces aiguillettes de poulet crémeuses au parmesan sont une recette élégante et gourmande où la tendresse du poulet rencontre une sauce onctueuse parfumée à l’ail, à l’échalote et au parmesan frais. Prêtes en moins de 30 minutes, elles constituent un plat raffiné idéal pour un dîner rapide, une occasion spéciale ou un repas en famille. Servies avec des pâtes fraîches, un risotto ou des gnocchis, ces aiguillettes de poulet à la crème séduisent par leur onctuosité et leur goût irrésistible.
Pourquoi Choisir Cette Recette de Poulet au Parmesan ?
- Saveur : mariage parfait entre le poulet doré et la sauce au parmesan.
- Rapidité : prête en 25 à 30 minutes seulement.
- Polyvalence : accompagne pâtes, riz, gnocchis ou légumes rôtis.
- Gourmandise : une sauce crémeuse et nappante digne d’un restaurant.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 500 g d’aiguillettes de poulet (ou filets coupés en lanières)
- 200 ml de crème liquide entière (30 % MG)
- 60 g de parmesan fraîchement râpé (Parmigiano Reggiano conseillé)
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 échalote ciselée (facultatif mais raffiné)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 20 g de beurre doux
- 50 ml de bouillon de volaille
- Sel fin et poivre noir du moulin
- Persil plat ou ciboulette pour la finition
Étapes de Préparation
1. Cuisson du Poulet
Sortez le poulet 15 minutes avant cuisson. Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle, puis saisissez les aiguillettes 3 à 4 minutes par face jusqu’à coloration dorée. Assaisonnez et réservez au chaud sous aluminium.
2. Préparation de la Sauce
Dans la même poêle, faites revenir échalote et ail 1 minute. Déglacez avec le bouillon de volaille en grattant les sucs. Ajoutez la crème, laissez réduire 2-3 minutes, puis incorporez le parmesan jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
3. Assemblage
Replacez les aiguillettes dans la sauce et laissez mijoter 2 minutes à feu doux pour bien les enrober.
4. Finition & Service
Parsemez de persil ou ciboulette, ajoutez un tour de poivre noir et servez immédiatement avec des tagliatelles, un risotto ou des gnocchis maison.
Santé & Bien-Être : Les atouts nutritionnels des aiguillettes de poulet
Les aiguillettes de poulet à la crème de parmesan allient plaisir et équilibre. Le poulet est une source de protéines maigres, essentielles pour la construction musculaire, la perte de poids et le maintien d’un métabolisme actif. Le parmesan, en quantité modérée, enrichit ce plat en calcium et en nutriments bénéfiques pour la santé osseuse.
Pour optimiser les bienfaits de cette recette, accompagnez-la de légumes riches en fibres et en antioxydants,
comme les brocolis ou les haricots verts. Ce type d’association favorise une bonne digestion, aide à réguler la glycémie et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Une alimentation équilibrée reste un pilier du bien-être global, mais il est tout aussi important d’être bien protégé par une assurance santé complète ou une mutuelle familiale. Ces couvertures permettent d’accéder aux meilleurs soins, d’anticiper les frais liés au cholestérol élevé, à l’hypertension ou encore au diabète, et d’assurer une vraie sérénité au quotidien.
La combinaison entre une alimentation riche en protéines maigres, une bonne hygiène de vie et une couverture santé adaptée constitue une stratégie gagnante pour protéger son cœur, préserver son énergie et prolonger sa vitalité.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer la crème liquide ? Oui, par du lait concentré non sucré ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Le plat peut-il se préparer à l’avance ? Oui, réchauffez doucement à feu doux pour que la sauce ne tranche pas.
Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ? Bien sûr, avec des escalopes ou même des cuisses désossées coupées en morceaux.
Peut-on le faire au four ? Oui, saisissez d’abord le poulet puis finissez au four 10 minutes à 180°C avec la sauce.
Conclusion
Ces aiguillettes de poulet à la crème de parmesan sont un vrai plat réconfortant, simple et rapide à préparer. Onctueuses et savoureuses, elles séduisent les amateurs de cuisine généreuse et s’adaptent à toutes les occasions, du dîner de semaine au repas du dimanche.
