Préparer une confiture de mandarines maison est un excellent moyen de profiter d’un produit naturel et sans additifs. En combinant le parfum acidulé des mandarines avec un procédé simple, vous obtiendrez une douceur parfaite pour vos tartines. Voici une recette optimisée pour allier plaisir et économie.
Pourquoi acheter des mandarines bio pour votre confiture ?
Mandarines bio garantit l’absence de pesticides et maximise la qualité gustative. Lorsqu’on prépare une confiture maison, l’origine des ingrédients joue un rôle clé pour la saveur et la santé. En choisissant des mandarines certifiées, vous investissez dans un produit respectueux de l’environnement et bon pour votre famille.
Ingrédients pour une confiture réussie (4 pots)
- 1 kg de mandarines bio : fraîches et juteuses.
- 800 g de sucre cristallisé : pour une texture et une conservation idéales.
- Le jus d’un citron : apporte une touche d’acidité et agit comme conservateur naturel.
Étapes détaillées pour réussir votre confiture de mandarines
1. Préparez vos fruits
- Achetez vos mandarines bio sur un marché local ou en ligne.
- Lavez-les soigneusement, épluchez et retirez les pépins. Réservez quelques zestes pour renforcer l’arôme.
2. Préparation de la base
- Placez les mandarines en quartiers dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Mélangez et laissez macérer pendant 2 heures. Cela permet aux fruits de libérer tout leur jus.
3. Cuisson de la confiture
- Portez la casserole à ébullition en remuant régulièrement.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes. Remuez souvent pour éviter que la confiture ne colle.
4. Mise en pots
- Stérilisez vos pots en les plongeant dans de l’eau bouillante.
- Versez la confiture chaude dans les pots, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Les avantages de faire votre propre confiture de mandarines
- Économique : Acheter des fruits de saison réduit les coûts par rapport aux confitures industrielles.
- Sain : Vous contrôlez la teneur en sucre et évitez les conservateurs artificiels.
- Écologique : Favorisez l’achat local pour réduire l’impact environnemental.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Glucides | 60 g |
| Fibres | 1 g |
| Vitamine C | 30% des AJR |
FAQs
Pourquoi utiliser du citron dans la confiture ?
Le citron agit comme un conservateur naturel et équilibre la douceur du sucre avec son acidité.
Quelle est la meilleure méthode pour stériliser les pots ?
Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez sécher à l’air libre avant utilisation.
Combien de temps la confiture maison se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 12 mois si les pots sont bien stérilisés et conservés dans un endroit frais et sec.
Puis-je ajouter d’autres saveurs à cette recette ?
Oui, des épices comme la cannelle ou la vanille complètent merveilleusement la saveur des mandarines.
Préparer une confiture de mandarines maison est une expérience à la fois simple et gratifiante. En choisissant des mandarines bio et en suivant cette recette, vous obtenez un produit sain, économique et savoureux qui sublimera vos petits-déjeuners. Prenez le temps d’essayer cette recette et savourez la fraîcheur de la nature à chaque bouchée !
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