Le magret de canard est un plat raffiné, souvent réservé aux grandes occasions. Grâce au Air Fryer, vous pouvez réaliser cette recette rapidement tout en obtenant une viande tendre avec une peau croustillante et dorée. Idéal pour les repas festifs ou un dîner en tête-à-tête !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 magret de canard
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée)
Préparation :
1. Préparez le magret de canard :
Préchauffez le Air Fryer à 180°C. Incisez la peau du magret en formant un quadrillage (sans couper la chair), ce qui permettra à la graisse de bien fondre.
2. Assaisonnez :
Salez et poivrez généreusement des deux côtés du magret. Vous pouvez aussi saupoudrer d’herbes de Provence pour plus de saveur. Pour une version légèrement sucrée, badigeonnez la peau avec un peu de miel.
3. Cuisson au Air Fryer :
Placez le magret dans le panier du Air Fryer, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes selon le niveau de cuisson désiré (rose ou bien cuit).
4. Repos et service :
Retirez le magret du Air Fryer et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher pour que le jus se répartisse bien dans la viande.
5. Accompagnement :
Servez le magret tranché avec des pommes de terre sautées, une purée de patates douces, ou encore des légumes grillés pour un repas équilibré et gourmand.
Magret de Canard au Air Fryer
Ingredients
- 1 magret de canard
- Sel et poivre
- Herbes de Provence facultatif
- 1 cuillère à soupe de miel optionnel, pour une touche sucrée
Instructions
Préparez le magret de canard :
- Préchauffez le Air Fryer à 180°C. Incisez la peau du magret en formant un quadrillage (sans couper la chair), ce qui permettra à la graisse de bien fondre.
Assaisonnez :
- Salez et poivrez généreusement des deux côtés du magret. Vous pouvez aussi saupoudrer d'herbes de Provence pour plus de saveur. Pour une version légèrement sucrée, badigeonnez la peau avec un peu de miel.
Cuisson au Air Fryer :
- Placez le magret dans le panier du Air Fryer, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes selon le niveau de cuisson désiré (rose ou bien cuit).
Repos et service :
- Retirez le magret du Air Fryer et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher pour que le jus se répartisse bien dans la viande.
Accompagnement :
- Servez le magret tranché avec des pommes de terre sautées, une purée de patates douces, ou encore des légumes grillés pour un repas équilibré et gourmand.
Conseils et Variantes :
- Astuce croustillante : Si vous souhaitez une peau encore plus croustillante, passez le magret 1 à 2 minutes supplémentaires en mode « grill » si votre Air Fryer dispose de cette fonction.
- Sauce au miel et balsamique : Préparez une sauce rapide en mélangeant 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique que vous pouvez napper sur le magret tranché.
FAQ (Foire Aux Questions) :
Peut-on préparer le magret de canard à l’avance ?
Il est recommandé de le préparer et de le cuire juste avant de servir pour conserver sa texture et ses saveurs optimales.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer un magret de canard ?
Réchauffez-le brièvement au Air Fryer à basse température (environ 120°C) pendant 5 minutes pour éviter de trop cuire la viande.
