Les gratins sont des plats réconfortants et polyvalents, parfaits pour égayer vos repas tout au long de l’année. Ils combinent des légumes simples avec une touche de fromage gratiné pour un résultat savoureux et gourmand. Dans cet article, nous vous proposons quatre recettes de gratins qui mettront en valeur des légumes courants mais délicieux : carottes, courgettes, chou-fleur et patate douce. Chacune de ces recettes est facile à préparer, idéale pour un dîner en famille ou un accompagnement pour des repas festifs. Suivez nos instructions simples pour préparer ces gratins qui raviront vos papilles et apporteront une touche de chaleur à votre table.
Gratin de Carottes
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (par exemple, gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles ou en petits dés.
- Faites cuire les carottes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
- Égouttez les carottes et écrasez-les légèrement à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Dans un plat à gratin, mélangez les carottes avec la crème fraîche, l’ail émincé (si utilisé), le sel et le poivre.
- Parsemez de fromage râpé et ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Gratin de Courgettes
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez les courgettes, puis versez la crème fraîche.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Gratin de Chou-Fleur
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine (pour lier la crème)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 minutes.
- Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat à gratin.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pour former un roux. Versez la crème en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la sauce sur le chou-fleur, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Gratin de Patate Douce
Ingrédients :
- 500 g de patates douces
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
- Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
- Faites cuire les patates douces à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
- Égouttez les patates douces et disposez-les dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail émincé (si utilisé), le sel et le poivre.
- Versez la crème sur les patates douces, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Bon appétit !
