La tarte aux prunes à l’alsacienne est une spécialité régionale qui ravira les amateurs de desserts fruités. Facile à préparer et idéale pour profiter des prunes de saison, cette tarte est parfaite pour un goûter en famille ou pour terminer un repas en beauté. Voici comment réaliser cette délicieuse tarte aux prunes à la maison.
Ingrédients (6 personnes) :
- 300 g de pâte brisée
- 1 kg de prunes (quetsches, mirabelles, reine-claudes, etc.)
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillerée à soupe de semoule fine
Préparation de la tarte aux prunes :
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis placez-la dans un moule. Lavez, séchez et dénoyautez les prunes en les coupant en deux.
Étape 2:
Saupoudrez la pâte de semoule puis disposez les demi-prunes, peau contre pâte. Saupoudrez avec 50 g de sucre et faites cuire pendant 15 minutes dans un four assez chaud.
Étape 3:
Battez les œufs entiers avec la crème fraîche et 50 g de sucre. Versez ce mélange sur la tarte et remettez au four pour environ vingt minutes.
