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Le mille-feuille, un classique de la pâtisserie française, est composé de plusieurs couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière onctueuse, le tout surmonté d’un glaçage fondant. Voici une version simplifiée et délicieuse de cette recette.
Ingrédients pour le Mille-Feuille
Pâte feuilletée :
- 500 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce)
Crème pâtissière :
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- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de farine
Glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 2 c. à soupe d’eau
- Chocolat fondu pour décorer
Préparation du Mille-Feuille
1. Préparation de la Pâte Feuilletée
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Étalez la pâte feuilletée en trois rectangles égaux.
- Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire chaque rectangle pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
2. Préparation de la Crème Pâtissière
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
- Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment.
- Remettez sur le feu et faites cuire jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
3. Montage du Mille-Feuille
- Étalez une couche de crème pâtissière sur un rectangle de pâte feuilletée.
- Posez un second rectangle par-dessus et répétez l’opération.
- Terminez avec le dernier rectangle de pâte feuilletée.
4. Glaçage
- Mélangez le sucre glace avec l’eau pour obtenir un glaçage lisse.
- Étalez le glaçage sur le dessus du mille-feuille.
- Décorez avec du chocolat fondu en créant des motifs à l’aide d’un cure-dent.
Conseils pour un Mille-Feuille Parfait
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une texture croustillante.
- Laissez bien refroidir la crème pâtissière avant de monter le mille-feuille.
Le mille-feuille est un dessert raffiné et savoureux qui impressionnera vos invités. Essayez cette recette et découvrez d’autres délices sur EasyDelice.net !
Pour plus de détails, vous pouvez consulter la recette complète du Mille-Feuille sur Bon Ap.
