Baguette Viennoise : Recette Facile et Délicieuse

Envie de réaliser une baguette viennoise moelleuse et légèrement sucrée pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters ? Voici une recette inspirée de la tradition française, parfaite pour débutants comme pour les plus expérimentés en boulangerie.

Ingrédients :

• 500 g de farine T45
• 60 g de sucre
• 10 g de sel
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 300 ml de lait
• 100 g de beurre

Instructions :

1. Préparation de la Pâte :
   • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
   • Diluez la levure dans un peu de lait tiède.
   • Ajoutez la levure diluée et le reste du lait au mélange de farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
   • Couvrez la pâte et laissez lever pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.

1. Façonnage et Cuisson :
   • Dégazez la pâte et formez des baguettes.
   • Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Enfournez les baguettes et faites-les cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Dégustation :
   • Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
   • Idéale pour accompagner du beurre, de la confiture ou même nature.

Ces baguettes viennoises seront parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré plairont à toute la famille.

Pour plus de détails, consultez la recette originale sur En Cuisine avec Pélà.