Lait Cuit au Four : Un dessert simple et savoureux

Le lait cuit au four est un dessert traditionnel français simple et savoureux qui plaira à tous les gourmands. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un classique indémodable, parfait pour un goûter gourmand ou un dessert de fin de repas.

Ingrédients:

• 1 litre de lait entier
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 jaunes d’œufs
• 2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse.
3. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer délicatement la maïzena au mélange d’œufs en remuant constamment.
5. Verser progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
6. Reverser le mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la crème épaississe.
7. Verser la crème dans un plat à gratin allant au four.
8. Enfourner pendant 45 minutes environ, ou jusqu’à ce que la surface du lait cuit soit légèrement dorée.
9. Laisser refroidir complètement le lait cuit avant de le servir.

Conseils:

• Vous pouvez parfumer votre lait cuit au four selon vos envies : zestes d’agrumes, vanille, cannelle, fleur d’oranger, etc.
• Pour un lait cuit encore plus onctueux, utilisez de la crème fraîche liquide à la place du lait.
• Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix hachées ou des fruits confits au lait cuit avant de l’enfourner.
• Le lait cuit se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

N’hésitez pas à tester cette recette simple et savoureuse, et à me donner votre avis en commentaire!

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