Offrez à vos papilles un voyage gustatif inoubliable avec nos boulettes de viande farcies au fromage fondant! Succombez à la tendreté de la viande hachée sublimée par une explosion de saveurs fromagères à chaque bouchée. Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette facile à réaliser saura vous séduire par sa simplicité et son goût authentique.
Ingrédients (pour environ 20 boulettes):
- 500g de viande hachée (bœuf, porc, veau ou mélange)
- 150g de fromage à pâte dure (comté, parmesan, gruyère, mimolette)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir du moulin
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions détaillées:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez délicatement la viande hachée, l’oeuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Coupez le fromage en petits cubes d’environ 1 cm de côté.
- Façonnez des boulettes de viande de taille égale (environ 2 cuillères à soupe de viande par boulette).
- Aplatissez chaque boulette et creusez un puits au centre à l’aide de votre pouce.
- Déposez un cube de fromage dans le creux de chaque boulette.
- Refermez délicatement la viande autour du fromage en pinçant les bords pour sceller hermétiquement la farce.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Saisissez les boulettes de viande sur toutes les faces pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Disposez les boulettes dorées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur et le fromage fondu.
Conseils pour une expérience optimale:
- Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour une farce homogène et savoureuse.
- Utilisez un fromage à pâte ferme qui fondra délicieusement sans se liquéfier.
- Personnalisez votre recette en variant les épices et les herbes aromatiques selon vos goûts.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à ce que les boulettes soient de taille homogène.
- Servez vos boulettes de viande farcies au fromage accompagnées d’une sauce maison, de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
Astuces pour un résultat encore plus gourmand:
- Ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé à la farce pour un supplément de saveur.
- Enrobez les boulettes de viande dans de la chapelure avant de les faire dorer pour une texture croustillante irrésistible.
- Nappez les boulettes de viande d’une sauce tomate maison avant de les enfourner pour un plat mijoté savoureux.
- Parsemez les boulettes de viande de fines herbes fraîches ciselées avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Foire aux questions (FAQ):
Q: Quels types de fromage puis-je utiliser?
R: N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant du cheddar, du gouda, de l’emmental, du pecorino romano ou tout autre fromage à pâte dure qui vous inspire.
Q: Puis-je congeler les boulettes de viande avant de les cuire?
R: Absolument ! Placez les boulettes sur un plateau, congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis conservez-les dans un sac de congélation pendant 2 à 3 mois. Cuisez-les directement du congélateur en augmentant légèrement le temps de cuisson.
