Ingredients:
2 patates douces moyennes
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 ml de lait d’amande
2 oeufs
50g de raisins secs
Directions:
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et coupez les patates douces en morceaux, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un mixeur, combinez les patates douces, le sel, la cannelle, la muscade, le miel, la vanille, le lait d’amande et les oeufs. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les raisins secs et mélangez doucement avec une cuillère.
Versez le mélange dans un plat allant au four.
Cuisez au four pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le pudding soit pris et légèrement doré sur le dessus.
