Recette facile : de Dinde de Noël

La dinde rôtie est un plat traditionnel de Noël en France

Ingrédients :

• 1 dinde de 4 à 5 kg
• 200 g de beurre
• 2 oignons, hachés
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 branches de thym
• 2 branches de romarin
• Sel et poivre
• 1 orange, coupée en quartiers

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Rincez la dinde à l’intérieur et à l’extérieur, puis séchez-la avec du papier absorbant.
3. Assaisonnez l’intérieur de la dinde avec du sel et du poivre, puis ajoutez les quartiers d’orange, l’ail, le thym et le romarin.
4. Badigeonnez la dinde avec du beurre fondu et assaisonnez-la avec du sel et du poivre.
5. Placez la dinde dans un grand plat allant au four et couvrez-la de papier d’aluminium.
6. Enfournez la dinde pendant environ 3 heures, en retirant le papier d’aluminium après 2 heures pour qu’elle dore.
7. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la cuisse, la température interne doit atteindre 75°C.
8. Sortez la dinde du four, laissez-la reposer pendant 20 minutes avant de la découper.

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