Pour des apéritifs festifs ou des collations gourmandes, rien ne vaut des amuse-bouches savoureux, faciles et rapides à préparer. Ces bâtonnets de pâte feuilletée au jambon et fromage font partie de ces petites merveilles culinaires capables de satisfaire tous les palais. Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont aussi polyvalents qu’élégants.

Pourquoi choisir cette recette ?

Les bâtonnets feuilletés sont :

• Rapides : Préparés en moins de 20 minutes.
• Personnalisables : Ajoutez des herbes, des épices ou variez les fromages.
• Généralement appréciés : Leur simplicité plaît à tout le monde, enfants comme adultes.

Ingrédients pour les bâtonnets de pâte feuilletée au jambon et fromage

Cette recette est conçue pour environ 4 à 6 personnes. Vous aurez besoin de :

• 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
• 150 g de jambon blanc ou cru, tranché finement
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar selon votre goût)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à café de graines de sésame ou pavot (optionnel, pour la décoration)

Instructions pour préparer les bâtonnets feuilletés

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée sur une surface plane.

2. Garniture des bâtonnets

• Étalez uniformément les tranches de jambon sur la moitié de la pâte.
• Parsemez généreusement le fromage râpé par-dessus.
• Repliez la pâte en deux, en pressant légèrement pour sceller les bords.

3. Découpage des bâtonnets

À l’aide d’un couteau tranchant ou d’une roulette à pizza, découpez des bandes d’environ 1,5 cm de largeur.

• Vous pouvez les torsader légèrement pour un effet visuel attrayant.

4. Ajout de la dorure et cuisson

• Placez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de graines de sésame ou pavot si souhaité.
• Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Astuces pour réussir vos bâtonnets feuilletés

• Congeler avant cuisson : Si vous préparez à l’avance, congelez les bâtonnets avant de les cuire. Enfournez directement à 200°C en prolongeant la cuisson de 3 à 5 minutes.
• Variez les garnitures : Essayez des versions végétariennes avec des légumes grillés ou du pesto à la place du jambon.
• Fromage croustillant : Faites dépasser légèrement le fromage pour qu’il fonde et forme une couche croustillante irrésistible.

Les meilleures occasions pour servir ces bâtonnets

• Apéritifs entre amis : Associez-les avec des sauces dip comme une mayonnaise épicée ou un guacamole léger.
• Pique-niques : Ils se transportent et se dégustent facilement, même froids.
• Buffets ou fêtes : Leur présentation élégante en fait une option toujours gagnante.

FAQs

Peut-on utiliser de la pâte brisée au lieu de feuilletée ?
Oui, mais le résultat sera moins croustillant. La pâte feuilletée est idéale pour cette recette.

Quel fromage fonctionne le mieux pour ces bâtonnets ?
L’emmental ou le comté fondent bien, tandis que le parmesan ajoute une touche de croquant.

Combien de temps peut-on les conserver ?
Ils restent frais jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les brièvement pour raviver leur croustillance.

Peut-on rendre la recette végétarienne ?
Absolument ! Remplacez le jambon par des tranches de courgettes grillées ou une couche de tapenade.

Faut-il cuire la pâte avant d’ajouter la garniture ?
Non, la garniture doit être ajoutée avant la cuisson pour permettre aux saveurs de se fondre dans la pâte.

Comment éviter que les bâtonnets ne collent à la plaque ?
Utilisez du papier cuisson ou un tapis en silicone pour garantir une cuisson uniforme et sans accrocs.

Conclusion

Les bâtonnets de pâte feuilletée au jambon et fromage allient simplicité et raffinement, parfaits pour toutes vos occasions festives. Faciles à préparer et encore plus délicieux à partager, ces amuse-bouches gourmands s’imposeront rapidement comme un incontournable dans votre répertoire culinaire. Essayez-les aujourd’hui et régalez vos convives à coup sûr !