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Le gâteau au chocolat classique est un incontournable des desserts. Sa texture moelleuse et son goût riche de chocolat en font une recette idéale pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’une célébration spéciale. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce gâteau est parfait pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Chocolat noir – 200 g
- Beurre – 100 g
- Sucre – 150 g
- Farine – 100 g
- Œufs – 4
- Levure chimique – 1/2 sachet
- Lait – 50 ml (optionnel, pour plus de moelleux)
Étapes de Préparation :
1. Préparation de la Base au Chocolat
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
2. Mélange de la Pâte
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine et la levure tamisées. Si désiré, ajoutez le lait pour une pâte plus souple.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Astuces pour un Gâteau Parfait :
- Ajoutez une pincée de sel pour intensifier les saveurs chocolatées.
- Décorez avec du sucre glace, des fruits rouges ou une ganache au chocolat pour une présentation élégante.
- Servez tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.
FAQs :
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, mais le gâteau sera plus doux. Réduisez légèrement la quantité de sucre.
Comment conserver le gâteau ?
Emballez-le dans un film alimentaire et conservez-le à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
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